普洱茶餅松的和緊的都好，對于普洱茶餅的松緊度沒有明確的規(guī)定，傳統(tǒng)的壓制會比機械的壓制會松一些，對于緊一些的茶餅，陳化和發(fā)酵會慢一些，內(nèi)部的溫度、濕度較為穩(wěn)定，耐儲存。普洱茶壓成餅，主要是為了儲存和運輸更為方便，對于松一些的茶餅，進行泡制時會散開的快一些，對于緊一些的茶餅，在泡制時會散開的慢一些，但在口感上是沒有什么差別的。
普洱茶為什么要做成緊壓茶呢？
在普洱茶發(fā)展歷史上，茶馬古道絕對是必不可少要談到的，因為馬幫長期奔走在運輸線上，從茶產(chǎn)地到茶葉消費地，運輸全是靠馬，周期很長，路途遙遠(yuǎn)，散茶占地多，緊壓茶更便于裝卸和運輸。
另外在運輸過程中，因為沿途經(jīng)過不同自然條件的地區(qū)，這個過程中也是對普洱茶進行不規(guī)則的后發(fā)酵的過程，能夠使普洱茶的功效得以形成和發(fā)揮。而緊壓茶更好發(fā)揮，并且前面也說到，其實除了茶原地，消費區(qū)的茶客更喜歡緊壓茶。
普洱茶餅是不是壓的越緊越好
同一款普洱茶餅，不同的壓制程度，對轉(zhuǎn)化有一定的影響。緊壓茶餅轉(zhuǎn)化慢，但喉韻更足；松壓湯感稠滑，喉韻持久。其中野生型茶餅適合松壓，栽培型適合緊壓。北方地區(qū)適合松壓，因為北方干燥，空氣濕度低，轉(zhuǎn)化較慢，而南方地區(qū)濕度較大，溫度高，如果松壓，倉儲不得當(dāng)?shù)脑?，很容易霉變?
普洱茶有越陳越香的特性，太松或太緊，都不利于普洱茶后期的轉(zhuǎn)化，茶后期的轉(zhuǎn)化是微生物特別奇妙的活動，恰當(dāng)?shù)慕佑|空氣，更有利于茶葉轉(zhuǎn)化，這也就是為啥有的很好品質(zhì)的茶餅里會有一些茶梗，茶梗的硬度撐起來的間隙正好能透過一點點空氣，這樣茶餅內(nèi)部轉(zhuǎn)化更均勻更有利，一般來說正常壓餅就行了。緊壓茶一般來說在后期的倉儲過程中微生物的運動會更加劇烈，所以對于轉(zhuǎn)化會更有好處，但是從品飲的角度來說可能不是太方便。
存放幾年的普洱緊茶好喝
一般來講普洱茶是沒有具體的保質(zhì)期限，只要保存方式得當(dāng)，就可以將其長時間保存。而存放時間越長的普洱茶，就具有更高的收藏價值。但從口感上來說，最好是將普洱茶放置5年以上。
同時放置時間達到了10年左右的普洱茶，就會成為老普洱茶，老普洱茶中有著新茶葉所不具備的特殊香味，這也是經(jīng)過長期發(fā)酵后才會擁有的香味。其次存放的時間越長，香味就會變得越濃郁，茶性也會變得更溫和。
